下総自然農園では「あずさ」という種類の鶏を飼育しています。
赤玉卵の王様といわれたボリスブラウン種の特徴を色濃く受け継いだ、純国産鶏種・赤玉鶏です。
非常に大人しく飼いやすいのが特徴。
外国産種が多いの採卵鶏のなかで、
全体の１パーセントほどと言われている、
非常に貴重な国産鶏です。
あずさは外来種に比べて体重が重く、
比較的おとなしいという特徴があります。
昔ながらの赤鶏の特徴でもありますが何でも良く食べ、人懐っこく砂浴びが大好きで活発に動き回ります。 卵はすっきりとした食べやすい味わいです。